Anise 아니스

볼름에릭스의 향료이야기 이국적인 향기의 대명사, 아니스 노트를 나타내는 향료는 아주 다양합니다. 그 중에서 아니스에 대해 알아보도록 할게요. 1. 아니스는 어떤 향료일까요? 대체적으로 아니스의 향기는 스타아니스보다 약하고 달콤한 감초 향이 난다고 합니다. 반면에 스타아니스는 달콤하면서 매운 향이 나면서 아니스보다 약간 더 씁쓸하다고 하죠. 아니스와 스타아니스는 향기도 흡사한데다 이름도 비슷해서 사람들은 종종 같은 식물로 혼동하곤 하는데요. 향기가 비슷한 이유는 두 향신료 모두 아네톨이라는 방향성분을 포함하고 있기 때문이죠. 하지만 아니스는 미나리과에 속하고, 스타아니스는 오미자과에 속하는 등 엄연히 다른 식물이랍니다. 아니스는 아네톨 성분이 90%를 차지할 정도로 스타아니스보다 아네톨 함량이 높습니다. 2. 서양 요리에서 자주 볼 수 있는 아니스 아니스는 서양 요리, 특히 그리스 및 프랑스 요리에 많이 사용되고 빵과 술, 과자에도 등장하죠. 반면, 스타아니스(팔각)은 아시아 요리에서 그리고 중국 음식의 돼지고기, 닭고기에 주로 사용되고 있죠. 두 향신료 모두 감초의 맛과 비슷하다고 하여, 감초 대용으로 요리에 사용되기도 합니다. 3. 아니스 향료의 역사 아니스는 기원전 3000년경 이집트에서 미라를 만들 때 보존재로 사용된 향신료이기도 합니다. 이집트와 그리스 지역 일대가 원산지로 고대 이집트인들에 의해서 재배되기 시작하여 로마제국을 거쳐 중세에는 유럽 중심부로 전파되었습니다. Copyright 2023. Bolm Erix All rights reserved.

볼름에릭스 Bolm Erix

logo
LOG IN 로그인
  • HOME
    • ABOUT US
      • SHOP
        • PERFUME STUDIO
          • STORY
            • Q&A
              • REVIEW

                볼름에릭스 Bolm Erix

                logo logo
                • HOME
                  • ABOUT US
                    • SHOP
                      • PERFUME STUDIO
                        • STORY
                          • Q&A
                            • REVIEW
                              Search 검색
                              Log In 로그인
                              Cart 장바구니

                              볼름에릭스 Bolm Erix

                              logo logo

                              볼름에릭스 Bolm Erix

                              logo logo
                              • HOME
                                • ABOUT US
                                  • SHOP
                                    • PERFUME STUDIO
                                      • STORY
                                        • Q&A
                                          • REVIEW
                                            Search 검색
                                            Log In 로그인
                                            Cart 장바구니

                                            볼름에릭스 Bolm Erix

                                            logo logo
                                            페이스북
                                            카카오톡
                                            네이버 블로그
                                            이용약관
                                            개인정보처리방침
                                            사업자정보확인

                                            상호: 볼름에릭스 | 대표: 김은형 | 개인정보관리책임자: 김은형 | 전화: 070-4200-1002 | 이메일: bolm.erix@gmail.com

                                            주소: 경기도 성남시 분당구 벌말로 41, 2층 202호 | 사업자등록번호: 106-21-17779 | 통신판매: 제 2018-성남분당B-0131 호 | 호스팅제공자: (주)식스샵

                                            floating-button-img